立秋后,鲤鱼、鲫鱼靠边站,多吃这鱼“赛人参”,简单一炖,太香了!
2023-12-04 04:20:32

原标题 :立秋后 ,赛人参鲤鱼、立秋鲫鱼靠边站 ,后鲤多吃这鱼“赛人参”,鱼鲫鱼靠鱼简简单一炖,边站太香了!多吃单炖

本期导读:立秋后 ,太香鲤鱼、赛人参鲫鱼靠边站 ,立秋多吃这鱼“赛人参” ,后鲤简单一炖 ,鱼鲫鱼靠鱼简太香了!边站

立秋后,多吃单炖天气也慢慢地变得凉爽起来,太香天气变凉,赛人参胃口也变得好了起来  ,这个季节,吃鱼是不错的选择。鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰厚的特点 ,是一点儿维生素  、矿物质的良好来源。

秋季吃什么鱼好?立秋后 ,鲤鱼、鲫鱼靠边站  ,多吃这鱼 ,它就是:泥鳅鱼  ,与常可见的鱼类水产相比较 ,泥鳅的脂肪会更低,并且其中的胆固醇含量也较低,属于高蛋白低脂肪的食物 。民间有“天上斑鸠,河里泥鳅”的美谚  。

泥鳅鱼一年四季都有 ,秋季的泥鳅最好吃,“秋风起  ,泥鳅肥  ,秋季泥鳅赛人参” 。春季的泥鳅是最干净的,而秋季的泥鳅是最肥的时候。泥鳅的营养价值非常丰厚 ,对于补益脾肾、利水消肿、排毒有非常好的作用。

秋天天气干燥,会造成人们的皮肤变得很差,食用泥鳅则可以很好地增加皮肤弹性 ,对于皮肤保持湿润有很好的作用 。泥鳅鱼怎样做好吃 ?今天分享一道泥鳅鱼的东北做法,用黄豆酱做调料 ,简单一炖,味道鲜美,酱香味浓,还没土腥味 ,味道简直太香了!你也学会了,做给家人吃 ,下面分享下这道菜肴的详细做法 :

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【酱焖泥鳅鱼】所需资料:泥鳅鱼1斤、黄豆酱80克、油盐适量  、葱1段 、姜1块、大蒜3瓣、八角1个、干辣椒4-5个、料酒1汤匙、生抽1汤匙 、鸡精1茶匙、白糖少许、

做法步骤 :

1.把泥鳅放在清水中静养两天 ,滴入几滴菜籽油 ,这样能够让泥鳅吐出体内的泥沙。

2.大葱切段,姜切片 ,大蒜切末,黄豆酱要是比较干 ,加点水稀释一下,防止酱糊锅底 。

3.锅内加入油烧热 ,下入葱段,姜片,八角,干辣椒爆香 。

4.下入黄豆酱 ,小火翻炒,炒出酱香味 。

5.加入水,水量和泥鳅鱼平齐就可以,再加入料酒,鸡精,少许白糖提鲜,下入泥鳅鱼,盖上锅盖 ,大火烧开  ,转中火 ,炖15分钟左右。

6.到时间后,开大火收汁,要不时地晃动炒锅 ,防止酱汁糊锅底,加热至剩少许汤汁时 ,加入蒜末和葱花 ,盛出装盘  ,一道味道鲜美,酱香味浓的酱焖泥鳅就做好了 。

小贴士 :把泥鳅放在清水中静养两天 ,滴入几滴菜籽油,这样能够让泥鳅吐出体内的泥沙。用黄豆酱作调料 ,可以很好地去除泥鳅鱼的土腥味 。

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(作者:新闻中心)